Cajun BBQ dry rub je mješavina začina koja je specifična zbog timijana kojeg sadrži, no generalno će jako dobro ići uz sve vrste mesa. Cajun (izgovara se kejđn) je riječ koja označava etničku skupinu Kanađana koji žive uglavnom u Louisiani u SAD-u koji su tokom vremena razvili svoj stil kuhanja. U tom stilu je napravljena ova mješavina začina. Cajun mješavinu začina posebno preporučamo za burgere, ali isto tako i za bilo koje komade piletine, svinjetine ili govedine.
*Kad kažemo BBQ rub, mislimo na mješavinu začina koja se utrlja na meso prije nego se ono krene termički obrađivati u BBQ-u. (iako ga možete dodati i nakon pečenja)
**Kad kažemo BBQ, mislimo na low & slow način pripreme. Dakle, niže temperature i dugotrajniji proces pečenja nego kod standardnog grilla.
