Usmjerivač topline ključni je dodatak za kamado roštilje koji omogućuje pripremu hrane metodom indirektnog pečenja. Koristi se u sustavu „Podijeli pa vladaj“ (Divide & Conquer) kako bi se postigla bolja kontrola temperature i ravnomjernija raspodjela topline unutar roštilja.
Postavlja se ispod rešetke te djeluje kao toplinski štit koji sprječava direktan kontakt hrane s plamenom i žarom, čime se smanjuje mogućnost zagorijevanja. Istovremeno omogućuje stabilnije uvjete pečenja, što je posebno važno kod pripreme većih komada mesa ili osjetljivijih namirnica.
Zahvaljujući ravnomjernom zadržavanju i distribuciji topline, usmjerivač topline idealan je za low & slow pripremu, dimljenje, pečenje rebaraca, pulled porka, brisketa ili cijele peradi. Omogućuje pretvaranje kamado roštilja u svojevrsnu pećnicu ili smoker, čime se značajno proširuju mogućnosti pripreme hrane.
Ovo je zamjenski kamen/usmjerivač topline koji standardno dolazi u Sustavu ‘Podijeli pa vladaj’.
NAPOMENA: Deflektor za 15″ podijeli pa vladaj je u jednom komadu.
