Postavite ih u kutiju za dimljenje ili ih zamotajte u probušenu alu foliju i stavite na ugljen. Kada se drveni komadići počnu dimiti, stavite hranu na rešetku roštilja i zatvorite poklopac. Poklopac roštilja mora biti zatvoren kako bi dimljena hrana dobila što bolji okus.
Uz ovo iverje dajete blag, sladak dimljeni okus vašim BBQ jelima. Drvo breskve daje lagani okus sličan slanini i savršeno se slaže sa svinjetinom, piletinom i jelima od divljači.
Potrebno ih je namočiti u vodi prije korištenje u trajanju od nekih 20-30 min.