Postavite ih u kutiju za dimljenje ili ih zamotajte u probušenu alu foliju i stavite na ugljen. Kada se drveni komadići počnu dimiti, stavite hranu na rešetku roštilja i zatvorite poklopac. Poklopac roštilja mora biti zatvoren kako bi dimljena hrana dobila što bolji okus.
Iverje od jabuke pruža blagu, lagano slatkastu aromu dima koja se savršeno slaže s mesom i povrćem. Idealno za one koji žele dodati blagu dimljenu aromu jelu bez prejakih okusa. Mogu se koristiti za meso, ribu i povrće, a savršeni su uz svinjetinu i perad.
Potrebno ih je namočiti u vodi prije korištenje u trajanju od nekih 20-30 min.