Postavite ih u kutiju za dimljenje ili ih zamotajte u probušenu alu foliju i stavite na ugljen. Kada se drveni komadići počnu dimiti, stavite hranu na rešetku roštilja i zatvorite poklopac. Poklopac roštilja mora biti zatvoren kako bi dimljena hrana dobila što bolji okus.
Potrebno ih je namočiti u vodi prije korištenje u trajanju od nekih 20-30 min.
